Bolinho de frango com farinha de milho

• Ingredientes
• 1 kg de farinha de milho
• 1 kg de batatas cozidas e amassadas
• 2 ovos
• Caldo que usou para cozinhar o frango
• Recheio:
• Frango cozido e desfiado, temperado a gosto com bastante cebolinha e caldo knorr

• Modo de Preparo

1. Coloque a farinha em uma vasilha e adicione aos poucos o caldo que usou para cozinhar o frango, até umedecer bem a farinha
2. Espere esfriar um pouco
3. Acrescente as batatas cozidas e amassadas e os 2 ovos, amasse bem
4. Enrole e recheie com o frango desfiado e frite em óleo bem quente

Feijoada Mexicana

• Ingredientes
• 200 g de bacon em quadradinhos
• 400 g de carne moída
• 500 g de feijao cozido com caldo (carioca ou preto)
• 1 linguiça paio ou portuguesa cortada em quadradinhos
• 1 cebola grande cortada em cubos
• Pimentão verde e/ou vermelho cortado em quadrados
• Alho à vontade
• Sal a gosto
• Folha de louro a gosto
• Azeite
• 1 sachê/lata de molho temperado de tomates (pomarola/tarantela)
• Pimenta a gosto
• Cebolinha verde à vontade

• Modo de Preparo

1. Numa panela grande coloque o azeite, o alho e frite-o até dourar
2. Coloque o bacon e frite-o até ficar no ponto
3. Coloque a linguiça já cortada em quadradinhos e mexa tudo
4. Quando o bacon e a linguiça já estiverem bem fritinhos , na mesma panela coloque o feijão cozido com o caldo
5. Após acrescente o molho temperado de tomates, o pimentao cortado e a cebola branca e se gostar acrescente pimenta
6. Deixe levantar fervura e desligue o fogo
7. Salpique cebolinha verde sobre a feijoada mexicana

Cupcake de limão

• Ingredientes
• 150 g de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 1/4 xícara de farinha de trigo
• Suco de 3 limões
• Raspas de 2 limões
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• Suco de 2 limões

• Modo de Preparo

1. Bata a manteiga e o açucar até formar um creme aerado
2. Acrescente os ovos um a um
3. Diminua a velocidade e acrescente a farinha aos poucos
4. Adicione o suco de limão, depois as raspas, o fermento e o sal
5. Preencha 3/4 das formas de cupcakes e asse em forno de 180º (pré-aquecido)
6. Faça o recheio na batedeira
7. Quando estiverem prontos e frios, corte o centro de cada bolinho e coloque o recheio por dentro

Gelatina três cores

• Ingredientes
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado ou caixinha
• 1 lata de creme de leite sem soro ou caixinha
• 3 ovos
• 1 colher de margarina
• 1 colhezinha de café de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de maisena
• 1 caixinha de gelatina sabor morango
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado

• Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela 1 litro de leite, as 3 gemas de ovos, reserve as claras, 1 colher de margarina, 1 lata de leite condensado, a essência de baunilha e a maisena
2. Leve ao fogo, deixe engrossar
3. Coloque em um pirex de vidro, dissolva a gelatina como a instrução da embalagem
4. Coloque em cima do creme que já esta no pirex
5. Leve à geladeira até que a gelatina endureça
6. Bata as claras em neve
7. Coloque o açúcar refinado e bata mais um pouco
8. Coloque o creme de leite sem soro e bata até ficar um chantilly
9. Despeje em cima da gelatina já endurecida e coloque o coco ralado por cima leve à geladeira até a hora de servir