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sábado, 26 de fevereiro de 2011

Bolinho de frango com farinha de milho


  • Ingredientes
  • 1 kg de farinha de milho
  • 1 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 2 ovos
  • Caldo que usou para cozinhar o frango
  • Recheio:
  • Frango cozido e desfiado, temperado a gosto com bastante cebolinha e caldo knorr

  • Modo de Preparo
  1. Coloque a farinha em uma vasilha e adicione aos poucos o caldo que usou para cozinhar o frango, até umedecer bem a farinha
  2. Espere esfriar um pouco
  3. Acrescente as batatas cozidas e amassadas e os 2 ovos, amasse bem
  4. Enrole e recheie com o frango desfiado e frite em óleo bem quente

sábado, 19 de fevereiro de 2011

Feijoada Mexicana


  • Ingredientes
  • 200 g de bacon em quadradinhos
  • 400 g de carne moída
  • 500 g de feijao cozido com caldo (carioca ou preto)
  • 1 linguiça paio ou portuguesa cortada em quadradinhos
  • 1 cebola grande cortada em cubos
  • Pimentão verde e/ou vermelho cortado em quadrados
  • Alho à vontade
  • Sal a gosto
  • Folha de louro a gosto
  • Azeite
  • 1 sachê/lata de molho temperado de tomates (pomarola/tarantela)
  • Pimenta a gosto
  • Cebolinha verde à vontade

  • Modo de Preparo
  1. Numa panela grande coloque o azeite, o alho e frite-o até dourar
  2. Coloque o bacon e frite-o até ficar no ponto
  3. Coloque a linguiça já cortada em quadradinhos e mexa tudo
  4. Quando o bacon e a linguiça já estiverem bem fritinhos , na mesma panela coloque o feijão cozido com o caldo
  5. Após acrescente o molho temperado de tomates, o pimentao cortado e a cebola branca e se gostar acrescente pimenta
  6. Deixe levantar fervura e desligue o fogo
  7. Salpique cebolinha verde sobre a feijoada mexicana

sábado, 12 de fevereiro de 2011

Cupcake de limão


  • Ingredientes
  • 150 g de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo
  • Suco de 3 limões
  • Raspas de 2 limões
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 2 limões

  • Modo de Preparo
  1. Bata a manteiga e o açucar até formar um creme aerado
  2. Acrescente os ovos um a um
  3. Diminua a velocidade e acrescente a farinha aos poucos
  4. Adicione o suco de limão, depois as raspas, o fermento e o sal
  5. Preencha 3/4 das formas de cupcakes e asse em forno de 180º (pré-aquecido)
  6. Faça o recheio na batedeira
  7. Quando estiverem prontos e frios, corte o centro de cada bolinho e coloque o recheio por dentro

sexta-feira, 4 de fevereiro de 2011

Gelatina três cores


  • Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado ou caixinha
  • 1 lata de creme de leite sem soro ou caixinha
  • 3 ovos
  • 1 colher de margarina
  • 1 colhezinha de café de essência de baunilha
  • 3 colheres de sopa de maisena
  • 1 caixinha de gelatina sabor morango
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar
  • 3 colheres de sopa de açúcar refinado

  • Modo de Preparo
  1. Coloque em uma panela 1 litro de leite, as 3 gemas de ovos, reserve as claras, 1 colher de margarina, 1 lata de leite condensado, a essência de baunilha e a maisena
  2. Leve ao fogo, deixe engrossar
  3. Coloque em um pirex de vidro, dissolva a gelatina como a instrução da embalagem
  4. Coloque em cima do creme que já esta no pirex
  5. Leve à geladeira até que a gelatina endureça
  6. Bata as claras em neve
  7. Coloque o açúcar refinado e bata mais um pouco
  8. Coloque o creme de leite sem soro e bata até ficar um chantilly
  9. Despeje em cima da gelatina já endurecida e coloque o coco ralado por cima leve à geladeira até a hora de servir