Almoço prático

• Ingredientes
• 1 carne de hambúrguer ou 1 steak de frango
• 1 pacote de miojo (macarrão instantâneo) de carne ou de frango
• Orégano a gosto
• 1/2 tomate cortado em cubinhos
• Coentro a gosto
• 4 fatias de queijo cortadas em quadrados (pode ser prato, mussarela, ou um queijo do reino que não seja muito salgado)
• 4 fatias de presunto cortadas em quadrados
• 1/2 limão
• Vinagre
• Queijo ralado a gosto

• Modo de Preparo

1. Pegue uma assadeira fina, coloque um fio de óleo e leve ao fogo (coloque a parte com o óleo bem em cima da chama do fogo)
2. Quando o óleo estiver quente, coloque a carne de hambúrguer ou o steak em cima e vire de vez em quando até que cada lado esteja bem dourado
3. Pegue o tomate e o coentro e coloque em um recipiente
4. Respingue umas 5 gotas de vinagre, misture e reserve
5. Cozinhe o miojo como diz a embalagem e, antes de colocar o tempero, jogue o tomate com o coentro e deixe 1 minuto no fogo
6. Depois adicione o tempero, o orégano, o queijo ralado, e esprema o limão (cuidado para não ficar muito ácido) sobre o miojo
7. Misture bem e desligue o fogo
8. Espere esfriar por 1 minuto e adicione o queijo e o presunto e misture bem
9. Está pronto

Enroladinho de presunto e queijo com recheio de frango

• Ingredientes
• um quilo de peito e frango
• trezentos gramas de presunto fatiado
• trezentos gramas de mussarela fatiada
• uma cebola cortada em rodelas
• dois dentes de alho
• uma cenoura ralada
• uma lata de milho verde
• uma caixa de uvas passas
• dois copos de requeijão
• meia xícara de salsinha
• meia xícara de cebolinha
• uma pitada de noz moscada
• uma folha de louro
• um tablete de caldo de galinha
• sal

• Modo de Preparo

1. Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto
2. Em uma panela de pressão coloque o peito de frango com 1,5 litros de água, a cebola, os dentes de alho, o tablete de caldo de galinha, a salsinha, a cebolinha, a folha de louro e a noz-moscada
3. Deixe na pressão por 30 minutos
4. Retire o peito de frango e desfie, separe o caldo que foi cozido o peito de frango

Recheio:
1. Em uma tigela junte o peito de frango desfiado, 2 colheres do caldo do peito de frango, uvas passas, milho verde, a cenoura ralada e 1 copo de requeijão, misture tudo até obter uma mistura homogênea e separe
2. Em uma tábua coloque primeiro uma fatia de presunto, em cima da fatia de presunto coloque uma fatia de mussarela, coloque 2 colheres do recheio no meio e enrole, não coloque muito para não transbordar, faça os enroladinhos e separe
3. Em uma travessa de vidro untada com manteiga, coloque os enroladinhos um do lado do outro e cubra com um copo de requeijão
4. Leve ao forno à 180°C por 40 minutos

Arroz retemperado

• Ingredientes
• 300 g de arroz soltinho (pode ser a sobra do almoço)
• 2 cenouras médias
• 1 pimentão grande
• 1 cebola grande
• Alho a gosto
• Sal a gosto (se necessário)
• Óleo a gosto

• Modo de Preparo

1. Lave bem as cenouras, pimentão e cebola
2. A cenoura e o pimentão rale e deixe em tiras bem fininhas
3. Pique a cebola
4. Refogue o alho amassado sem deixá-lo queimar
5. Acrescente o pimentão e mexa, agora a cenoura, mexa até murchar, depois coloque a cebola
6. Quando já estiver transparente, coloque o arroz e mexa bem misturando todos os ingredientes
7. Desligue o fogo e já está pronto para ser servido
8. Além de bom e gostoso é nutritivo e rápido de fazer

Filé de Merluza Di Volpi

• Ingredientes
• 1 kg de filé de merluza
• 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 6 tomates grandes maduros cortado em rodelas
• 40 ml de azeite de dendê
• 50ml de azeite de oliva virgem
• 1 colherinha de cafezinho de páprica picante
• 500 ml de leite de coco de boa qualidade
• 1 pimenta vermelha dedo de moça
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Modo de Preparo

1. Deixe os filés de merluza descongelarem, reserve enquanto fatia as cebolas os tomates e a pimenta dedo-de-moça, retirando as sementes desta
2. Com todos os ingredientes organizados separadamente comece a montagem em uma panela de aprox 5 litros com tampa, de preferência com fundo triplo
3. Cubra o fundo da panela com o azeite de oliva
4. A primeira camada será de cebolas
5. Depois uma camada de tomates, salpicando levemente com sal
6. Depois uma camada de filés de merluza, salpicando levemente com sal, pimenta-do-reino e páprica
7. Assim sucessivamente até acomodar todos os ingredimentes
8. Feito isto despejar o leite de coco, o azeite de dendê e a pimenta vermelha
9. Levar ao fogo médio por aproximadamente 30 minutos
10. Deixar para apurar o sal no final,quando estiver quase pronto, pois elimina a possibilidade de erro
11. Este prato conquista substancialmente pelo aroma, além de ser delicioso
12. Pode ser servido com arroz branco ou a grega, e uma salada verde

Torta de abacaxi

• Ingredientes
• Calda:
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Mingau:
• 400 ml de leite de coco
• 1 litro de leite
• 5 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto
• 5 colheres (sopa) de maisena (bem cheias)
• Creme:
• 1 colher de sopa cheia de emulsificante (a venda em lojas de produtos para sorvete)
• 1 copo de leite (250 ml)
• 1 copo de açúcar (250 ml)

• Modo de Preparo

Calda:
1. Em uma panela pequena, junte a água e o açúcar e leve ao fogo baixo
2. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que a calda fique em ponto de fio
3. Desligue o fogo e despeje a calda em um refratário grande
4. Pique um abacaxi pequeno, em cubinhos e despeje sobre a calda
5. Reserve

Mingau:
1. Em uma panela grande, junte todos os ingredientes e misture muito bem com uma colher até dissolver a maisena
2. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre
3. Quando a mistura ferver, deixe cozinhar por mais 5 minutos, sem parar de mexer
4. Desligue o fogo
5. Enquanto o manjar esfria, comece a preparar a calda
6. Leve todos os ingredientes a batedeira e bata bem, quanto mais bate, mais fofa e aumentado fica, também pode ser batido no liquidificador
7. Depois é só cobrir a torta
8. Quando o manjar estiver completamente frio, leve ao congelador por mais ou menos 1 hora