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SUPER PROMOÇÕES

sábado, 29 de maio de 2010

Bolo chocolate crocante


  • Ingredientes
  • Bolo:
  • 1 xícara de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 5 gemas
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 5 claras em neve
  • (rende 2 discos de 20cm)
  • Para regar:
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Recheio:
  • 1 barra de chocolate branco (180g)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pote de amendocrem (200g)
  • Para cobertura:
  • 1 barra de chocolate meio amargo (180g)
  • 1 lata de creme de leite
  • Crocante:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de amendoim torrado e sem pele
  • 1 colher de chá de bicabornato de sódio
  • Modo de Preparo
    Bolo:
  1. Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo
  2. Adicione as gemas
  3. Adicione a farinha e o creme de leite aos poucos
  4. Adicione as claras em neve e o fermento delicadamente
  5. Disponha em assadeira untada e enfarinhada
  6. Asse em forno médio por cerca de 35 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo
    Recheio:
  1. Derreta o chocolate
  2. Adicione o creme de leite e o amendocrem
  3. Reserve
    Cobertura:
  1. Derreta o chocolate
  2. Adicione o creme de leite
  3. Reserve
    Crocante:
  1. Leve o açúcar ao fogo até caramelar
  2. Desligue o fogo, adicione o amendoim e o bicabornato
  3. Despeje sobre superfície untada
  4. Espere esfriar
  5. Quebre os pedaços e coloque num saco
  6. Bata com o martelo de carne até obter uma farofa
    Montagem:
  1. Regue um disco de bolo com o leite com chocolate
  2. Disponha o recheio
  3. Cubra com o outro disco de bolo
  4. Regue novamente
  5. Aplique a cobertura e enfeite com o crocante

quinta-feira, 27 de maio de 2010

Cachorro quente cremoso


  • Ingredientes
  • 500 g de salsicha
  • 200 g de bacon cortado em cubos médios
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 5 tomates médios cortados em cubos
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 lata de molho de tomate (340 g)
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda escura
  • 200 ml de creme de leite de caixinha
  • Condimentos a gosto: sal, pimenta, salsinha e cebolinha
  • Modo de Preparo
  1. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar dourado
  2. Reserve
  3. Em uma panela, frite em óleo a cebola e o alho até dourar
  4. Acrescente os tomates, o açúcar e os condimentos
  5. Deixe cozinhar até que o tomate comece a derreter, adicionando um pouco de água quente sempre que precisar
  6. Misture o molho de tomate, o catchup e a mostarda e deixe começar a ferver
  7. Adicione as salsichas cortadas em rodelas e o bacon reservado, mexendo até aquecer
  8. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite

terça-feira, 25 de maio de 2010

Ravioli de carne com molho bolonhesa


  • Ingredientes
  • Massa:
  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de sal
  • Recheio:
  • 50 g de carne moída
  • Alho
  • Cebola
  • 1/2 tomate sem semente
  • Cheiro verde
  • Molho:
  • 50 g de carne moída
  • Molho de tomate
  • Modo de Preparo
  1. Faça primeiro o recheio
  2. Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola
  3. Coloque a carne
  4. Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro verde a gosto
  5. Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês
  6. O tempero fica por sua conta
  7. Deixe esfriando
  8. Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água
  9. Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1 cubo de caldo de galinha
  10. Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas para aromatizar esse caldo
  11. Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo
  12. Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviolis
    Para a massa:
  1. Coloque no processador os ingredientes
  2. Se não tiver processador, pode fazer na mão
  3. É só juntar todos os ingredientes e sovar
  4. Passar a massa no cilindro até ficar bem fina
  5. Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha
  6. Nem precisa grudar com nada
  7. Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o rolo até uma espessura bem fina
  8. Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com a massa e corte os quadrados com a carretilha
  9. Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outra coisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviolis
  10. Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha
  11. Quando terminar, a água já estará fervendo
  12. Cozinhe os ravioles em porções por 10 minutos
  13. Escorra e coloque numa travessa
  14. Despeje o molho bolognesa por cima, queijo ralado e pronto
  15. Muito fácil e gratificante
  16. Massa feita em casa, como da mamma

sábado, 22 de maio de 2010

Charutinho de Presunto


  • Ingredientes
  • 400 g de presunto fatiado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 1/2 peito de frango cozido desfiado e temperado
  • Orégano
  • Modo de Preparo
  1. Abra uma fatia de presunto e em uma das extremidades coloque 1/2 fatia de mussarela e 1 colher de frango desfiado
  2. Enrole até a outra extremidade e prenda com um palito ou alinhe em um recipiente para que não solte
  3. Faça isso com todos, salpique orégano por cima e leve ao micro-ondas por 5 minutos
  4. Sirva com arroz de limão

quinta-feira, 20 de maio de 2010

Bolo de coco especial


  • Ingredientes
  • Creme:
  • 3 ovos
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 100 ml de leite de coco
  • Massa:
  • 1/2 xícara de margarina (5 colheres)
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • 1 xícara e 1/2 de trigo
  • 1 colher de fermento
  • Modo de Preparo
    Creme:
  1. Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco e o leite condensado
  2. Reserve
    Massa:
  1. Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e os ovos, coloque um a um
  2. Acrescente o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento
  3. Despeje a massa na forma
  4. Colocar o creme cuidadosamente por cima da massa

terça-feira, 18 de maio de 2010

Doce de abóbora com cal (em pedaços)


  • Ingredientes
  • 1 kg de abóbora descascada
  • 4 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • 12 unidades de cravo-da-índia
  • 1 canela em pau
  • 1 colher sopa de cal virgem para uso culinário
  • Modo de Preparo
  1. Corte a abóbora em cubos de 3 cm
  2. Desmanche o cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras
  3. Deixe por 2 horas descansando
  4. Escorra jogue fora a água
  5. Lave os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou 3 vezes (coloque no escorredor de macarrão para facilitar a lavagem)
  6. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver
  7. Adicione os cravos e a canela
  8. Fure de leve os pedaços de abóbora para que absorvam a calda e coloque-os na panela
  9. Ferva em fogo baixo para que os pedaços de abóbora fiquem firmes porém macios
  10. Retire e coloque em uma compoteira
  11. Reduza a calda até o ponto de fio e despeje sobre as abóboras
  12. Deixe esfriar antes de servir

sábado, 15 de maio de 2010

Pizza di Napoli


  • Ingredientes
  • Massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de óleo de oliva
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 copo de água morna (350 ml)
  • 1 cubo e 1/2 de fermento biológico (aproximadamente 25 g)
  • Molho:
  • 15 tomates grandes bem maduros
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de açucar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 xícara de salsinha picada
  • Recheio:
  • Manjericão fresco a gosto
  • Mussarela de búfala a gosto

  • Modo de Preparo
    Massa:
  1. Coloque a farinha em uma tigela de tamanho adequado e faça uma cova no centro para colocar os outros ingredientes
  2. Em uma xícara coloque um pouco da água morna e dissolva o fermento, o açúcar e o sal
  3. Acrescente então essa mistura e mais as colheres de óleo de oliva no centro do recipiente com a farinha
  4. Misture e adicione água aos poucos, sempre sovando bem, até atingir uma massa macia e elástica
  5. Se necessário você pode retirar a massa da tigela e passar a amassa-lá em uma mesa ou balcão, mas sempre untando bem com farinha para não grudar
  6. Quando pronta, deixe descansar por aproximadamente 2 horas
  7. Vai dobrar de tamanho
    Molho:
  1. Lave bem os tomates, corte-os ao meio e retire toda a semente
  2. Corte a cebola em pedacinho e refogue no óleo
  3. Quando as cebolas estiverem douradas coloque os tomates na panela e tampe
  4. Mexa de 5 em 5 minutos e quando os tomates tiverem soltado bastante líquido desligue o fogo
  5. Retire os tomates deixando o sumo na panela e reserve (se preferir peneire todo o conteúdo da panela para separar melhor o corpo dos tomates do extrato)
  6. Bata os tomates no liquidificador e volte o creme obtido a panela
  7. Ligue o fogo novamente
  8. Esse molho de tomate, por ser caseiro, se torna um pouco ácido
  9. Para quebrar essa acidez coloque o o açucar
  10. Acrescente também o sal e a salsinha
  11. Deixe ferver até chegar na consistência desejada
  12. Corte a massa em três partes iguais e estique até o tamanho da assadeira (aproximadamente 30 cm de diâmetro)
  13. Espalhe um pouco de molho por toda a pizza
  14. Espalhe a mussarela de búfala cortada em pedaços e as folhas de majericão por cima da pizza e leve assar
  15. Pré-aqueça por 10 minutos e asse em temperatura máxima do seu forno
  16. Estará boa quando as bordas estiverem douradas

quarta-feira, 12 de maio de 2010

Rosca de calabresa


  • Ingredientes
  • Massa:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo (requeijão) de leite morno
  • 50 g de fermento fresco
  • Trigo até dar o ponto de soltar das mãos
  • 1 ovo para pincelar
  • Orégano e queijo ralado para decoração a gosto
  • Recheio:
  • 8 gomos de linguiça calabresa moída
  • Modo de Preparo
  1. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador (menos o trigo) e bata por uns 10 minutos
  2. Coloque este líquido em uma bacia e acrescente o trigo até dar o ponto de soltar das mãos
  3. Divida essa massa em dois pães
  4. Abra cada uma e coloque a calabresa moída
  5. Enrole e deixe descansar em forma untada por 1 hora
  6. Pincele com ovo batido e coloque orégano e queijo ralado por cima
  7. Leve para assar em forno à 180º até dourar

domingo, 9 de maio de 2010

Torta molhada de coco


  • Ingredientes
  • Massa:
  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de trigo
  • 1 1/2 xícaras de leite quente
  • 1 colher sopa bem cheia de pó royal
  • Calda:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 1/2 lata de leite comum
  • Cobertura:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 4 claras em neve
  • Coco ralado em flocos
  • Modo de Preparo
    Massa:
  1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata bem
  2. Coloque o açúcar, o trigo e o leite quente, misture bem e por último o pó royal
  3. Asse em um tabuleiro redondo untado, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
    Calda:
  1. Bata tudo no liquidificador
  2. Depois do bolo assado, virar na bandeja redonda, furar todo e molhar com a calda
    Cobertura:
  1. Coloque na panela o açúcar e a água
  2. Deixe no fogo até ficar uma calda mais ou menos grossa
  3. Bata as claras em neve, acrescente a calda ainda quente e bata novamente
  4. Cubra a torta toda e por cima coloque o coco ralado em flocos
  5. Coloque para gelar

quinta-feira, 6 de maio de 2010

Torta Napolitana


  • Ingredientes
  • Massa:
  • 2 pacotes de biscoito maria
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Creme branco:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1,5 medidas da lata de leite de vaca
  • 1 gema
  • 1 colher de maizena
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • Creme preto:
  • 2 claras em neve
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 barra (180 g) chocolate meio amargo
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 caixa de morango
  • Modo de Preparo
    Massa:
  1. Triturar 1 pacote e meio do biscoito no liquidificador
  2. Em uma vasilha acrescentar a margarina e sovar até que se forme uma farofa úmida
  3. Cobrir uma forma de fundo falso de 25cm e levar ao forno pré-aquecido a 180° ate que doure um pouco, para ficar crocante
  4. Levar ao fogo baixo mexendo sempre os igredientes do creme branco, até o ponto de um mingau
  5. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco, reserve
  6. Derreta o chocolate meio amargo, adicione o creme de leite e misture delicadamente as claras em neve
    Montagem:
  1. Coloque o creme branco sobre a massa, coloque uma camada de biscoito, os morangos cortados ao meio ate que cubra toda torta, outra camada de biscoitos e por cima o creme de chocolate
  2. Leve para gelar por 30 minutos, depois só saborear

sábado, 1 de maio de 2010

Gelado de Sonho de Valsa


  • Ingredientes
  • 1 litro de sorvete sabor creme
  • 12 bombons
  • 300 g de chocolate picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 claras batidas em neve
  • Modo de Preparo
  1. Retire o sorvete do freezer 15 minutos antes do preparo da receita
  2. Pique os bombons
  3. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
  4. Misture o creme de leite e incorpore delicadamente as claras em neve
  5. Em um refratário ou em taças individuais, coloque o sorvete, por cima, a mousse de chocolate e, por último, os bombons picados
  6. Cubra com filme plástico e leve ao freezer no mínimo 4 horas antes de servir