Doce de abóbora com cal (em pedaços)

• Ingredientes
• 1 kg de abóbora descascada
• 4 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de água
• 12 unidades de cravo-da-índia
• 1 canela em pau
• 1 colher sopa de cal virgem para uso culinário

• Modo de Preparo

1. Corte a abóbora em cubos de 3 cm
2. Desmanche o cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras
3. Deixe por 2 horas descansando
4. Escorra jogue fora a água
5. Lave os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou 3 vezes (coloque no escorredor de macarrão para facilitar a lavagem)
6. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver
7. Adicione os cravos e a canela
8. Fure de leve os pedaços de abóbora para que absorvam a calda e coloque-os na panela
9. Ferva em fogo baixo para que os pedaços de abóbora fiquem firmes porém macios
10. Retire e coloque em uma compoteira
11. Reduza a calda até o ponto de fio e despeje sobre as abóboras
12. Deixe esfriar antes de servir